認識朱古力生態 享受純天然的味道
創辦人朱古力大師李漢威Ray Li：「很多人不知道朱古力從哪裡來？其實朱古力是來自一種天然的水果『可可Cacao』！不同產地的天氣、土釀及種植方法都會培育出各有色彩風味的可可，這是純天然的味道，滿載著農民的勞動心血，並不是人為所添加。」他希望品牌可以從推廣「可可文化教育」開始，讓大家從「根」認識及欣賞世界各地的可可朱古力。
不只是「黑與白」、「甜與苦」的味道
朱古力深受大人小朋友所愛，是「天然開心食物」。Rayca’s chocolate希望通過朱古力重新喚醒成年人久違的童心，讓大家保持好奇心去探索朱古力的味覺譜(五感體驗：味道、風味、質地、口感、融化)，從而釋放舌尖上的新味蕾，為大家帶來不一樣的味覺旅程體驗！
課程內容：
「從可可變成巧克力的旅程」
因為我哋可可巧克力旅程課程有相關農業，地理，環境，氣候，社會，工業，營銷，都可以拆解做學校課題，邊成專題。
講師的個人介紹：
Rayca’s Chocolate創辦人（Ray Li），具有20年的巧克力工作經驗，曾經去過不同的國家學習和交流巧克力，亦在2019年的巧克力世界大賽中勇奪2金1銀的佳績！今年回歸香港將巧克力的知識分享給更多的人，讓大家吃到健康又平價的巧克力，亦希望透過課程解除大家對巧克力的誤解，穩到屬於自己的巧克力。
課程內容：
1、講解可可如何變成巧克力的12個工序。
2、品嚐講師特意從台灣在寄回香港的可可果（這個可可果就是做巧克力的水果）這個水果在香港不能買到的）
3、品嚐獨家研發的可可茶，可可茶亦是香港獨家產品，具有抗癌、抗氧化，放鬆神經和減壓、改善便秘等作用
4、品嚐6款不同國家單一產地的巧克力，教學員如何分辦正真的巧克力。
5、品嚐5款不同產區的精品可可豆。
備註：課程內容可以真實見到可可果、吃到新鮮的可可果、然後品嚐不同產地的可可豆、再品嚐100%無糖可可茶，繼而變成朱古力之後的風味，透過可可豆在不同的方式表達其不同的風味。從而更深入了解朱古力的一生。
歡迎團體：中小學校、幼稚園、社福機構、社區中心、商場/會所、醫院/教會、教育中心、
公司員工、合作開班。
大約400粒可可豆,先可以製成一磅朱古力(約453克),你手上的朱古力有大約80克,即係要大約要成90粒可可豆先可製成。
白色的班點其實係朱古力可可脂,起霜屬自然現象,一般來說黎可以放心安全食用,這是代表朱古力既可可脂成份高!
朱古力最好存放在乾燥及陰涼地方,溫度約18-20度,濕度為70%以下,避免高溫或受陽光照射。如需放進雪櫃,可先放進密實盒或袋內,以防吸收雪櫃內的氣味及濕氣,就可避免脂霜或糖霜的產生。
朱古力是來自一種天然的水果可可,可可果實內有很多可可豆,是製作朱古力的原材料。農夫要辛勤培育可可樹三年,才會有可可果的產生,從新鮮可可果中取出的可可豆,再經過發酵,乾燥,烘烤,去殼,研磨,精煉,調溫等步驟,才會產生製作朱古力的食材,包括可可塊,可可脂及可可粉。而來自不同產地的可可豆,味道,香氣都各有不同。
朱古力是踢走憂鬱情緒的天然開心食物,是因為可可豆的可可鹼令人產生快樂荷爾蒙一 笨乙安,這荷爾蒙是我們戀愛時腦內分泌得最多的物質,所以有人會說愛情如朱古力甜蜜。
2月17-19日
尖沙咀門市暫時營業三天
網站落單可享9折優惠
